Gaziantep’te ne yenir diye soruyorsanız, sizlere tam da bu soru kapsamında harika haberler vermek isteriz.
Zira burası, Türkiye’nin yemek başkenti olarak bilinir. Evet, Gaziantep demek en çok da yemek demektir. Bu güzel şehrimizin öyle bir mutfağı var ki; bırakın kendi ülkemizde ün kazanmayı, tüm dünya genelinde çok büyük bir popülerliğe sahiptir. Zaten buranın UNESCO tarafından tescillenmiş olan kusursuz lezzetleri bulunmaktadır. Siz de bu lezzetleri deneyimlediğinizde, her birini fazlasıyla beğeneceğinize eminiz. Biz de sizler için şehrin birbirinden güzel lezzetlerini tanıtmak istedik. İşte karşınızda, Gaziantep’te ne yenir sorusuna cevap olacak o lezzetler…
Gaziantep’te Ne Yenir?
- Gaziantep Baklavası
- Lahmacun
- Küşleme
- Katmer
- Beyran Çorbası
- Patlıcan Kebabı
- Gaziantep Kahkesi
- Nohut Dürüm
Gaziantep Baklavası
Gaziantep’te ne yenir sorusuna cevap olarka öncelikle Gaziantep baklavası cevabı vermek istiyoruz. Ülkemizin en popüler tatlıları arasında olan ve dünyaca da ünlü diyebileceğimiz baklava, Gaziantep’e tescillenmiş bir lezzettir. Elbette ki bu tatlı türünün farklı çeşitleri de yapılmaktadır. Tabii baklavayı özellikle de Gaziantep’te yerseniz, her bir çeşidinin çok lezzetli olduğunu direkt olarak hissedebilirsiniz.
Lahmacun
Herkesin istisnasız olarak sevdiği ve muhteşem bir lezzet olan lahmacun da yine Gaziantep ile anılan bir yemeğimizdir. Soğan yerine sarımsak kullanılarak yapılan Gaziantep lahmacunu, eminiz ki sizin de çok hoşunuza gidecektir. Mesela kaşık bir lahmacunda %30 oranında kıyma bulunur. Gaziantep lahmacununun kıyma oranı ise ortalama olarak %60 ile %65 seviyelerindedir. Ayrıca buradaki lahmacunlar taş fırınlarda pişmektedir. Yani bu sayede, çok daha lezzetli olur ve afiyetle de yersiniz.
Küşleme
Gaziantep’te yenecek et yemekleri nelerdir diye soracak olursanız, ilk sırada kesinlikle süslemenin olduğunu söyleriz. Şehrin en çok tüketilen et yemeği olan süsleme, genelde kuzunun omurga bölgesinden yapılır. Et hazırlandığında ise sadece tuzlanır ve mangalda pişirilir. Böyle bir lezzeti yediğinizde ise buna resmen hayranlık duyacağınızı rahatlıkla ifade etmek isteriz.
Katmer
Tam 5 asırlık köklü bir tarihe sahip olan Gaziantep katmeri, yemekten sonra tercih edebileceğiniz harika bir lezzettir. Ancak Gaziantep halkı ise katmeri daha farklı şekilde tüketiyor. Katmer burada bir kahvaltı veye kahvaltı sonrası ürünü olarak tercih edilmektedir. Tabii hangi zamanda yenirse yensin, insana keyif veren bir tadının olduğunu söyleyebiliriz. Bu tatlıyı yapmak için ince baklava hamurları kullanılıyor. Sonra da içerisine fıstık, şeker ve kaymak konuyor. Sonrasında katlanarak fırına veriliyor ve piştikten sonra afiyetle tüketiyorsunuz.
Beyran Çorbası
Gaziantep’te ne yenir sorusunun en lezzetli cevaplarından biri de hiç şüphesiz ki beyran çorbasıdır. Lezzetinin yanı sıra tam bir şifa deposu da olan bu çorba; kemik suyu, et, pirinç, sarımsak ve salça kullanılarak yapılmaktadır. Yapımı yaklaşık 13 saat süren bu çorba, Gaziantep halkı tarafından ilaç niyetine içiliyor. Tabii bu güzel şehrimize gelip de beyran çorbası içmek istiyorsanız, biraz acele etmeniz gerekmektedir. Zira öğle saatine kadar, şehirdeki hemen her işletmede beyran çorbası tükenmiş oluyor.
Patlıcan Kebabı
Gaziantep demek, aynı zamanda da kebaplar diyarı demektir. Eğer buraya geldiyseniz ve Gaziantep’te ne yenir diye düşünüyorsanız, sizlere harika bir kebap tavsiyesinde bulunmak isteriz. Şehrin kusursuz lezzetleri arasında yer alan patlıcan kebabını fazlasıyla beğeneceğinizi düşünüyoruz. Yemeğin içerisindeki etler yumuşacık ve resmen lokum gibi bir kıvamda servis ediliyor. Tabii böyle bir lezzeti de sizlere sunup, bize de afiyet olsun demek düşüyor.
Gaziantep Kahkesi
Gaziantep kahkesi de yine şehre özgü lezzetler arasında en çok sevilenlerden biridir. Daha çok bir kurabiye çeşidi olarak adlandırılan kahke, özellikle de akşamları çayın yanında harika bir tatlı olarak servis edilebilir. Tatlının yapımında ise mahlep, nohut mayası ve sıvı yağ kullanılır.
Nohut Dürüm
Nohut dürüm, Gaziantep de dahil olmak üzere o bölgedeki illerin en birincik yemekleri arasında yer almaktadır. Pidenin içerisine nohut, maydonoz ve limon eklenerek hazırlanır. Tabii bu yemeyi daha çok fast food öğünü olarak tanımlamak daha doğru olacaktır. Ancak bu kapsamdaki diğer yemeklere göre çok daha sağlıklı bir seçenek olduğunu söyleyebiliriz. Basit bir yapıma sahip olanı bu yemeği hızlı şekilde tüketebilirsiniz. Tabii yedikten sonra, nohut dürümün tadı damağınıza kalacaktır diye de bir dip not eklemiş olalım. Böylece, Gaziantep’te ne yenir konumuzu da tamamlamış oluyoruz.
